Spumante to kategoria włoskich win musujących wytrawnych. Jest także jednym z najbardziej znanych odmian Prosecco. Wino Spumante jest produkowane metodą Charmata, która charakteryzuje się odmienną fermentacją wtórną. Wówczas wino przelewa się do stalowych, a następnie szczelnie zamyka. Metoda Charmata pozwala na nadanie winom Spumante właściwości musujących.