Aperol Spritz, czyli najsłynniejszy włoski drink

W 2019 roku Aperol Spritz świętował swoje setne urodziny. Mimo sędziwego wieku, drink smakuje nowoczesnością, a przez swoją popularność jest dostępny w kartach barów na całym świecie. Recepturę znanego nam dziś Aperolu Spritz stworzono w 1919 roku we Włoszech. Jest to zasługa Luigi i Silvio Barbieri, braci, którzy odziedziczyli firmę z likierami po swoim zmarłym […]

Czerwone wino na kolacji – co podać do tego alkoholu?

Czerwone wino jest synonimem elegancji. Przygotowując się na wieczór ze znajomymi warto zadbać o to, by mieć pod ręką jego dostatek. W dobrym towarzystwie wszystko smakuje lepiej – zarówno alkohol, jak i przystawki, które do niego podajemy. Co najlepiej przygotować do czerwonego wina? Nawet, jeśli nie planujemy na kolacji podać pełnych dań, dobrze jest przygotować […]

Aperitif, a digestif – czym się od siebie różnią?

Jak wiadomo, alkohol może zamykać i otwierać posiłki. Te dwa sposoby podania określamy mianem aperitifu i digestifu, czyli napoju przed zjedzonym daniem i napoju po zjedzonym daniu. Zarówno aperitif, jak i digestif mają swoje właściwości. Czym się od siebie różnią?  Aperitif – alkohol przed posiłkiem  Aperitif z francuskiego oznacza otwarcie. To alkohol podawany przed daniem […]

Historia koktajli: jak powstała Bloody Mary?

Bloody Mary to z pewnością jedna z najstraszniejszych nazw drinków. Koktajl zyskał na popularności w połowie XX wieku i do dziś cieszy się dużą renomą. Istnieje wiele historii odnoszących się do określenia napoju z sokiem pomidorowym i wódką. Najpopularniejsza wersja odnosi się do monarchy angielskiej z XVI wieku. Historia koktajlu Krwawa Mary Inspirację na nazwę […]

Co to drinki molekularne?

Drinki molekularne są częścią metod kuchni molekularnej. Sztuka polega na manipulowaniu stanami materii, tak, by odmienić standardowe doznania wywoływane przez poszczególne składniki. Termin „kuchnia molekularna” ukuł się około 1988 roku, jednak alkohole tworzone wedle tej dziedziny zyskały na popularności między 2000 a 2010 rokiem. Zarówno w przypadku potraw, jak i napoi, kuchnia molekularna tworzy nowe […]

Komponowanie koktajli. Podstawowe zasady

Miksologia to skomplikowana dziedzina gastronomii, dlatego jej eksploracja jest niezwykle ciekawa. Wraz z wchodzeniem w świat komponowania drinków warto zapoznać się z zasadami ich tworzenia w znaczeniu ogólnym. Harmonijne układanie płynów i aromatów w szklance pozwala na poznawanie ich właściwości oraz zmiennych, które warunkują smak drinka lub koktajlu.  Jak zrobić koktajl? Każdy koktajl składa się […]